Son femeninas o masculinas, y su cáliz tiene 5 sépalos. Ya para 1941 la India manejaba casi el monopolio mundial de la exportación de este producto. Es una palabra masculina. El anacardo crece en climas tropicales húmedos, con temperaturas entre los 20 y 30 ºC, con una altitud menor a los 1000 metros sobre el nivel de mar, y con una precipitación anual de entre 600 y 2000 mm. Santafé de Bogotá, D.C., Colombia. A pesar de que esta parte del fruto posee un gran potencial, solo se procesa un 6% de la producción total actual ya que únicamente hay garantía de venta en el mercado para las semillas, debido a que éstas tienen mucha mayor demanda, son relativamente duraderas y también a que hay poca información sobre el resto de los derivados del pseudofruto. Nombres científicos sinónimos de Anacardium occidentale son: Su fruto es muy apreciado y en español recibe distintos nombres según la región: «Merey» redirige aquí. Sería interesante saber cómo extraen en Indonesia la semilla sin recurrir a ese proceso de calor y que permite obtener un producto más nutritivo. LA ROTTA, Constanza. La cocción de las hojas y de la corteza del anacardo es utilizada para el tratamiento de inflamaciones, cólicos estomacales, neuralgias, insomnio, diarrea, diabetes, hemorroides y paludismo. Le da un sabor riquísimo a las ensaladas salteados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de miel. En la cuenca del Orinoco y en los llanos orientales de Colombia, se encontró que a partir de la extracción del jugo del epicarpio y la semilla hacen una tinta indeleble; también elaboran un jabón artesanal a partir de la ceniza de la madera (leña); además, extraen taninos de la corteza y las hojas para curtir el cuero. El crecimiento es sumamente rápido, pero requiere zonas libres de frío para que pueda desarrollarse sanamente y dar sus frutos. Es un nombre. El fruto consta de dos partes: el pseudofruto y la nuez o semilla. 450 especies de sus llanuras y montañas. En la zona dónde vivo hacen Mazapán de Merey, muy superior al Mazapán de almendras, delicioso! Esta es una explicación de por qué los anacardos siempre se comercializan pelados, además de no estar crudos, ya que generalmente reciben un tratamiento de calor para ser extraídas, excepto en Indonesia, donde parece ser que tienen una técnica y herramientas especiales para abrir la cáscara sin exponer al anacardo al producto tóxico. soy Arkaitz, un voluntario vasco en Guinea Bissau. El anacardo o merey es mucho mejor comerlo crudo, sin someterlo a ningún proceso de calentamiento o cocinado. El jugo que se extrae del anacardo es muy beneficioso para atacar la influenza. WWF, Fen – Colombia.1984. Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871. https://books.google.co.uk/books?id=NlbiiTfWoAsC&pg=PA420&lpg=PA420&dq=caj%C3%BA+acaiu+tup%C3%AD&source=bl&ots=cD0a-lumLU&sig=ACfU3U3ib0g_xxKJQNxmF5-umGflzHD8aQ&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwi_9YSnhLHmAhXPTcAKHTcZD_AQ6AEwCHoECAoQAQ#v=onepage&q=caj%C3%BA%20acaiu%20tup%C3%AD&f=false, «Cashew Production by FAO Food and Agriculture Organization», "Castaña de Cajú" en Diccionario Agrícola de InfoAgro.com, https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Anacardium_occidentale&oldid=130124520, Wikipedia:Artículos con identificadores GND, Wikipedia:Control de autoridades con 20 elementos, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0, Acajú, en Colombia y Río de la Plata (en desuso), Castaña de cajú (en Uruguay, Argentina, Paraguay y Chile), Marañón (en Perú, sureste de México, Colombia, Ecuador, Centroamérica, Cuba y Panamá. Pese a que esta parte tiene mucho potencial y es duradera, apenas se procesa un 6% de la producción total, debido a que solamente hay garantía de que pueda venderse para las semillas, ya que allí tienen una mayor demanda. Al fruto seco, el nombre de anacardo se lo dio el monje y naturalista francés André Thevet, a quien su forma le recordó la de un corazón invertido (“ana” significa “hacia arriba” y “cardium”, “corazón”). Parece una especie de baya que, aunque es muy jugosa, no desarrolla semillas. Bogotá, Colombia 871pp. Su nombre oficial es Anacardium occidentale, y tiene denominaciones populares dependiendo del país, entre ellas cajú, merey, nuez de la india, castaña de cajú, caguil y marañón. La comunidad tikuna toma la decocción de la corteza a manera de anticonceptivo cada mes, durante la menstruación. Su uso está relacionado con la fabricación de mermeladas, conservas dulces, jaleas, gelatinas, merey pasado, merey seco, vino, vinagre, jugos, etc. Es de color gris con forma de riñón, duro y seco de unos 3 a 5 cm, en donde se aloja la semilla. Que interesante, cada dia aprendo mas, en Costa Rica tenemos el marañon, rojo amarillo anaranjado, de variados colores pero el mismo sabor, a veces como con mancha. También puede consumirse como fruta fresca cuando está madura. Aqui hay mucho caju, pero yo calculo que mas del 99% del pseudofruto se pudre en el campo, o es comido por los animales. Proyecto Desarrollo Forestal Participativo de los Andes. El tronco del anacardo mide entre 5 y 10 metros. Felicitaciones por la pagina. En Brasil, se usa para la curación de los tumores que aparecen en la boca. LOJAN IDROBO, Leoncio. Los anacardos son muy ricos nutricionalmente hablando, también en cuanto a sabor, tanto tostados, como fritos, aderezados con curry, con miel… Proporcionan algo más de 500 kcal. (function(){for(var g="function"==typeof Object.defineProperties?Object.defineProperty:function(b,c,a){if(a.get||a.set)throw new TypeError("ES3 does not support getters and setters. Hola Ivonne, un tema muy interesante también el que tu aportas, gracias por compartirlo y por tu comentario. El verdor de los Andes. Las dimensiones de la flor van de los 10 a los 20 cm de largo. Hola Mariangelica, nos alegra haber aportado buena información para la manipulación de este fruto. El fruto estará listo cuando se deprenda sola, por lo que se recomienda limpiar perfectamente el suelo antes de iniciar la cosecha. occidentale: epíteto latino que significa "de occidente".[6]​. Estudios en la Amazonía Colombiana Tomo XI. En medicina se emplea como materia prima para crear medicamentos y las industrias de todo el mundo lo incluyen como componente de productos para insecticidas, pinturas, etc. Quisiera saber si se los conoce con otro nombre porque en mi pais hay muchos frutos secos pero ninguno con el nombre de anacardos (conozco castañas, nueces del … En el pericarpio de la nuez, específicamente en el mesocarpio, se aloja un aceite sumamente cáustico, de color café oscuro y sabor picante denominado cardol, formado por ácido oleico (C18H34O2) en un 55 a 64% y linoleico de 7 a 20% básicamente, además, es muy utilizado en la industria química para la producción de materiales plásticos, aislantes y barnices. La reproducción del anacardo se da por las semillas, aunque también puede ser por acodo aéreo. Atlas de polen de plantas útiles y cultivadas de la Amazonía colombiana. Igualmente, se dice que es beneficioso contra la malaria, la sífilis y los dolores dentales. Como la mayoría de frutos secos, los anacardos deben consumirse en pequeñas cantidades dado su elevado aporte energético, por eso están especialmente recomendados para deportistas o personas que realizan actividades con gran desgaste físico, aunque cabe destacar que es uno de los frutos secos que causan alergia a las personas sensibles a las Anacardiáceas. También se le conoce como marañón. El anacardo contiene cantidades grandes de vitamina C, útil para la reparación y el crecimiento de los tejidos en todo el cuerpo. VARGAS, William G. Guía ilustrada de las plantas de las montañas del Quindío y los Andes Centrales. Al pseudofruto se le conoce como marañón. Ecuador. me gustaria conocer, si es posible, recetas para elaboracion de productos utilizando como materia prima el pseudofruto. De este modo se consigue el anacardo crudo, más dulce y más nutritivo. El verdadero fruto del anacardo es la nuez, que se encuentra en la región externa del pseudofruto. En los llanos orientales de Colombia a partir del seudofruto preparan helados y mermeladas. En 1976 se inició un programa de desarrollo agronómico de la siembra de semillas de anacardo injertando plantas jóvenes de anacardo con plantas adultas para obtener frutos en un menor tiempo. Colombia. Colombia. Colombia. Tiene crecimiento rápido, requiere zonas libres de frío y, aunque es poco exigente en cuanto a suelos (en el Macizo Guayanés, su lugar de origen, los suelos son poco profundos, predominantemente rocosos y arenosos), su producción aumenta considerablemente bajo cultivo en suelos más favorables. Atte. ");b!=Array.prototype&&b!=Object.prototype&&(b[c]=a.value)},h="undefined"!=typeof window&&window===this?this:"undefined"!=typeof global&&null!=global?global:this,k=["String","prototype","repeat"],l=0;lb||1342177279>>=1)c+=c;return a};q!=p&&null!=q&&g(h,n,{configurable:!0,writable:!0,value:q});var t=this;function u(b,c){var a=b.split(". El fruto del anacardo consta de dos partes: la nuez y el seudofruto. Plantas útiles de la cuenca del Orinoco. Es irregular y la ramificación bastante baja, de 10 a 30 centímetros. En la cuenca del Orinoco también se halló que en algunas regiones toman la infusión de las hojas contra la hipertensión; asimismo, de las semillas extraen un aceite que sirve para eliminar barros, mezquinos, lunares, callos, verrugas. Desde Costa Rica. Correo electrónico *Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Tostadas también sirven como afrodisíaco y pueden aprovecharse en repostería. Es una lastima porque fue muy trabajoso sacarlas. Soy una Hermana Salesiana misionera entre los yanomami del Alto Orinoco – Amazonas Venezuela. La altura promedio del anacardo es de 5 a 7 metros, aunque se ha sabido de especies que llegan a alcanzar los 20 metros. 2006. Idiomas en los que se utiliza anacardos: (pulsa el botón para escuchar su pronunciación) español; Separación en sílabas de anacardos a-na-car-dos. Los anacardos tienen un contenido de grasas muy alto, al igual que otros frutos secos. Con la fruta carnosa se puede hacer refrescos, que se toman fríos, y mermeladas a las cuales se les agregan semilla asadas trituradas o dulces. El otro 50% esta compuesto por nutrientes como los hidratos de carbono (más de un 30%) y proteínas (más de un 15%). Anacardium occidentale, también conocido como cayú[1]​, nuez de la India, anacardo, merey, cajú, castaña de cajú, marañón, cajuil, caguil, llamado en algunos países de Centroamérica pepa o merey es un árbol originario de Costa Rica, del nordeste de Brasil y sur de Venezuela. Esta característica es la que da origen en raras ocasiones a la formación de un solo pseudofruto que integra por contacto a dos semillas ya desarrolladas. HERRERA, L. & L. Urrego. La forma singular de anacardos es: anacardo. Se caracteriza por ser un árbol de aspecto desarrollado, de altura aproximada entre 5 y 7 metros, perenne y cuyo tronco se ramifica a muy baja altura. Exuda una resina que se emplea como goma. Cuando llegaron los colonizadores portugueses, les llamaron mucho la atención las propiedades nutricionales de sus nueces; se dice que los portugueses llevaron las semillas a la India en 1568 y a partir de ahí fue introducido en el sudoeste asiático, llegando a África en la segunda mitad del siglo XVI.